Sağlıklı dişlerde yiyecek ve içeceklere karşı ister soğuk ister sıcak olsun dış uyaranlara yani çevresel faktörlere bağlı bir reaksiyon oluşmaz. Çünkü dişin dış yüzeyini kaplayan diş minesi oldukça sert bir yapıya sahiptir. Bu sert yapının yanı sıra sağlıklı diş eti varlığı; sıcak ve soğuğa karşı adeta önleyici bir bariyer gibi görev yapmaktadır. Ancak sıcak ve soğuk hassasiyeti bazı hastalık durumlarının habercisi olabilir. Bunlardan birincisi diş eti çekilmesidir. Ağız bakımına yeterince dikkat edilmez ise diş plağı ve diştaşı oluşur. Buna çevresel ve genetik faktörler de eklenince dişeti hastalıkları oluşabilmektedir. Diş eti hastalıklarının başlangıç seviyesinde diş etlerinde kanama ve ödem,kızarıklık gibi belirtilere rastlanır. Hastalar açısındam dış etkenlere bağlı bir hassasiyet gelişmesi olası değildir. Ancak ilerleyen diş eti hastalıklarında diş kökünü çevreleyen kemik eriyebilir ve buma bağlı olarak da dişeti çekilebilir ve kök yüzeyi açışa çıkabilir. Dişeti, diş köklerinin etrafını yaka gibi sarar. Diş eti çekilmesinde ise kök yüzeyi açığa çıktığından hassasiyet oluşur.